And another article will be right here soon

Ich beiße in ein blättriges, mit viel Butter gebackenes Kissen und merke, wie die Schokolade auf meiner Zunge schmilzt. Das Kissen besteht aus mindestens acht Ebenen aus Blätterteig und ist das beste pain au chocolat, das ich bisher gegessen habe. Eigentlich waren wir auf der Suche nach einer Bäckerei, die Eclairs verkauft, aber ich dachte, ich könnte ja auch mal etwas anderes probieren. Die knusprig gebräunten Schokocroissants lagen in einem kleinen Korb auf der Pâtisserie-Theke. Daneben ein Glasgefäß mit kleinen, luftig aussehenden Windbeutel mit Hagelzucker – chouquettes. Die freundliche Verkäuferin hat mir statt einem gleich zwei davon eingepackt, einer sei zu wenig. Die beiden chouquettes waren schnell gegessen; luftig leckere Bällchen, die wie Windbeutel schmecken. Feines Gebäck nennt man in Frankreich übrigens viennoiserie. Das pain au chocolat und die kleinen chouquettes gehören auf jeden Fall dazu.

In der Glastheke warten verschiedene kleine Tartes und Kuchen auf die nächsten Pâtisserie-Besucher. Feigentarte, Vanilletörtchen und Schokokäsekuchen sind nur ein paar Beispiele aus dem Angebot.

Die Pâtisserie liegt in einer kleinen Seitengasse von Mulhouse und hat jeden Tag, außer sonntags und montags, geöffnet.

Le Bocal: 8 Rue Guillaume Tell, 68100 Mulhouse